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Les veaux de boucherie

L’activité de veaux de boucherie est complémentaire à l’activité d’engraissement des mâles et des femelles. Elle se caractérise pour la plupart de l’activité par l’abattage de veaux Bio. Un autre débouché a été créé depuis peu sur le Pays Basque afin de valoriser des génisses de moins de 8 mois.